卤牛腱子的做法

1、斥巨资买了两个牛腱子，1400g，凉水浸泡三四个小时去血水，期间换两三次水。

3、水开撇下浮沫，牛肉表面收紧变色就可以了。

5、再准备些葱段，生姜片。

7、调一碗料汁，生抽4勺，老抽2勺，蚝油2勺，黄豆酱2勺。(用的是标准小汤勺)

9、放3勺盐，5块冰糖。

11、好啦，压力锅的话不要急着开盖，让自然冷却再开盖，牛肉会更入味。

13、切一盘，调个料汁就可以吃了，放冰箱冷藏后会更好切哦，我着急吃热切的肉有点散。

15、牛肉面的灵魂是蒜苗，一定要撒一些，再加点辣椒油，非常香哦。