1、把韭菜先用清水洗干净，然后用刀切碎，切韭菜的时候注意不要伤到了手，这一点要提醒小伙伴们。韭菜切好以后放在碗里备用。
2、第二步，在锅里加入少量食用油，然后把大蒜和葱放进锅里炒香，然后把豆瓣酱放进锅里一同炒香。
3、这时候将猪瘦肉放入锅里一同炒香，基本上就是把猪肉全炒熟的样子，这时候加入料酒。
4、接着加入生抽酱油，鸡精，一同翻炒，多炒一会儿，让肉末入味。
5、这时候把泡好的粉条放入锅里一起炒熟，这时候可以少量加入清水，然后盖上锅盖焖煮一会儿，至粉条全熟。
6、粉条已经熟了以后，加入食盐，小米辣椒，韭菜。然后在翻炒一下，使得小米辣椒的辣味和粉条肉末融为一体。这个菜就做好了。
