怎么做老鹅汤才好吃

1、准备老鹅半只娃娃菜莴笋和山芋粉丝，调料有八角桂皮生姜和香菜，首先把生姜切片，莴笋切滚刀块儿，娃娃菜切段，把老鹅斩成小块儿

2、放入冷水锅中焯水，加入姜片和料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫，捞出洗，赶紧备用，接着另起油锅，放入姜片八角和桂皮爆香，然后放入鹅块炒干水分

3、再加入两勺黄豆酱，将料酒从锅边淋入去腥，再倒入漫过食材的凉水，大火烧开中火炖30分钟