胖大海跑散了之后不能吃。经过浸泡后的胖大海已经没有什么药效了，即使再浸泡都不会分析出什么成分来，所以不能吃。需要注意的是，胖大海泡三杯水之后就没什么药用价值了，这时候就需要更换胖大海，一次放置的胖大海在3-5颗左右即可。