301不锈钢不一定是食品级。食品级不锈钢是指符合国家标准GB9684-2011《食品安全国家标准不锈钢制品》要求的不锈钢材料，虽然301不锈钢具有很多优秀的特性，如高强度、高硬度和良好的弹性等，并且在一些特定的食品加工应用中可能使用，但它并不完全符合食品级不锈钢的标准。
不锈钢的种类
1、铁素体不锈钢：含铬12%～30%。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高，耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢。
属于这一类的有Crl7、Cr17Mo2Ti、Cr25，Cr25Mo3Ti、Cr28等。
2、奥氏体不锈钢：含铬大于18%，还含有8%左右的镍及少量钼、钛、氮等元素，综合性能好，可耐多种介质腐蚀，常用牌号有1Cr18Ni9、0Cr19Ni9等。
3、奥氏体-铁素体双相不锈钢：兼有奥氏体和铁素体不锈钢的优点，并具有超塑性。
4、马氏体不锈钢：强度高，但塑性和可焊性较差，常用牌号有1Cr13、3Cr13等。
301不锈钢的特点
SUS301对比304含有低Ni,Cr及高N成分，通过冷加工可以达到高强度。SUS301对比普通钢种，有优秀的高温强度，抗疲劳强度及耐腐蚀性。