中伏最热。三伏天分为初伏、中伏和末伏，其中中伏的温度是最高的。这是因为入伏后，地表湿度增加，地面吸收的热量较多，散发的热量较少，导致地表层的热量累积，所以一天比一天热。当地面的累积热量在中伏期间达到峰值时，天气将是最热的。
三伏的时间如何确定
明陈三谟《岁序总考全集·一年二十四节气详解》“小暑六月节”条的说法是：“夏有三伏，五月夏至第三庚为初伏，第四庚为中伏，立秋后初庚为末伏。”通俗说就是：从夏至后的第三个庚日起，至立秋后第二个庚日前一天止，分为“初伏”“中伏”“末伏”，俗称“三伏天”。对应现代阳历，三伏天一般从七月中旬开始，到八月下旬结束。
每年入伏的时间不固定，中伏的长短也不相同，需要查历书计算，简单地可以用“夏至三庚”这4字口诀来表示入伏的日期，即从夏至后第3个“庚”日算起，初伏为10天，中伏为10天或20天，末伏为10天。
三伏天为什么这么热
季节与节气因素：三伏天出现在小暑与处暑之间，这是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。此时，夏季风逐渐抵达最北端，地表湿度变大，地表层的热量累积下来，一天比一天热。在三伏天期间，地面积累的热量达到最高峰，因此天气最为炎热。
高压控制：七八月份，副热带高压加强，高压内部的下沉气流在其控制下使得天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，进一步加剧了天气的炎热。
雨水多、湿度大：夏季雨水多，空气湿度大，水的比热容比干空气要大得多，这影响了人体汗液的排出，使人感到闷热。
日照时间长：夏季的白天比黑夜长，阳光照射的时间也长，地表吸收的热量远大于支出，地面一天天聚集的热量增加，温度持续增高。