猪里脊切丝，然后放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。花菜切小朵，姜蒜切末。水烧开，放入花菜焯水30秒，捞出。油温烧至6成热，放姜蒜末爆香，放肉丝翻炒至变色。放入花菜翻炒均匀，加入盐、鸡精翻炒均匀，盛出。
花菜炒肉怎么做
食材：
猪里脊200克，花菜200克，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺
花菜炒肉的做法：
1、猪里脊洗净切丝，然后放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟；
2、花菜切成小朵，洗净，姜蒜切末；
3、锅里清水烧开，放入花菜焯水30秒，捞出；
4、锅里倒油，油温烧至6成热，放姜蒜末爆香，放入肉丝翻炒至变色；
5、放入花菜翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀，盛出。
小贴士：
炒花菜最好选择半肥半瘦的五花肉，这种肉炒出来味道更香。