制作馒头的酵母粉、水、面粉的比例为1:50:100。制作过程是按照相关比例和出光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍，然后将面擀成大片，再由上至下卷搓成长条，用刀切成馒头坯，把馒头坯放入蒸锅温火蒸15分钟后开大火蒸12分钟即可。
发馒头酵母粉的比例
制作馒头的基本材料是面粉、酵母粉和水，而酵母粉、水、面粉的比例为1:50:100。
制作过程：
材料：200克面粉、100克水、2克酵母粉、5克细砂糖（可根据个人口味放）。
做法：按照相关比例和出光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍，然后将面擀成大片，再由上至下卷搓成长条，用刀切成馒头坯，把馒头坯放入蒸锅温火蒸15分钟后开大火蒸12分钟即可。