因为端午节到了预示着炎热天气的到来，天气潮湿炎热，容易滋生细菌，从而引起“瘟疮”之类的疾病。而咸鸭蛋的外形像一颗心，古人觉得以形补形，吃咸鸭蛋可以保护自己的心气神不受损害，因此在端午节人们为了自己的健康便会吃咸鸭蛋。
还有一种说法就是古时候的中医认为，咸鸭蛋具有滋阴清肺，还有预防夏季高温带来的隔热、痢疾等疾病，因此很多人就会在端午节吃咸鸭蛋，来预防和治疗这些疾病。
无论是哪个寓意其实都是和健康有关的，可见在端午节吃咸鸭蛋真的是好处多多。而且除了吃咸鸭蛋外，还有吃茶叶蛋、蒜蛋、白煮蛋、皮蛋等食物的传统习俗。