椰子粉具有润肠通便、美容养颜、抗衰老、缓解老年痴呆、促进生长发育和新陈代谢以及提高人体免疫力的作用。椰子粉的营养价值非常高，富含人体所需的多种脂肪酸、十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。
椰子粉的作用
椰子粉是由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆，再以喷干法而制成的粉末。我国中医认为，椰肉味甘、性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；而椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能，用椰子制成的椰子粉也具有相当的功效。迄今为止，椰子粉是世界上氨基酸含量最高的天然饮品。
椰子粉营养丰富、椰香浓郁、纯正可口、即冲即饮。寒冷的天气可以用热水冲泡，而热天可以选择冰冻冷饮，鲜爽宜人。需要注意的是，冲饮时不要加水太多，以免太淡而影响口味。除了做冲饮外，椰子粉也可以作为咖啡伴侣及奶茶、麦片的调味剂，在咖啡、啤酒、葡萄酒、菠萝汁中加入椰子汁，更具独特风味。