1、剪掉螃蟹的八只脚和两只大钳，将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖；2、用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净；3、再用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，用勺柄将蟹身中间呈六角形的片状物——蟹心挑出来丢掉；4、用小勺舀点醋淋在蟹身上，把蟹身的蟹黄、蟹膏吃干净，再顺着蟹脚把蟹身掰成两半，就可以将蟹肉拆出。
5、用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉挑出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉挑出来;6、再将大蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉，最后的那只钳子剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，这样钳壳就完整分开了。
吃螃蟹的方法
在吃螃蟹之前，需要准备一系列吃螃蟹的工具，如烹饪剪刀、螃蟹夹和螃蟹针。而在剪下螃蟹腿之前，先要把螃蟹翻到后面，剥去螃蟹的肚脐盖，再打开螃蟹壳。一般吃完螃蟹之后洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶也是很好的。