准备全脂牛奶250毫升，糖粉或细砂糖35克，吉利丁片7.5克。吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化，之后倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，之后用电动打蛋器由高速到低速搅打均匀即可。
只有纯牛奶怎么做奶油
奶油指的是乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，是烘焙中不可缺少的食材，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
现在大部分人制作奶油都是从网上或者超市买淡奶油，打发好就是奶油了。但是用淡奶油也有缺点，就是价格比较贵，而且保质期非常短，开封之后很容易坏，不能一次性购买太多，也要注意保持。而且还不一定能够在门店里买淡奶油，那我们有没有其他制作奶油的方法呢?其实用牛奶就可以自制奶油，具体步骤可参考以上内容。