让炒螺丝好吃的方法是：将螺丝浸泡几天中途多换水，直到水逐渐清澈。把螺丝尾剪掉多清洗几遍，猪油下锅放入葱姜蒜、八角、桂皮以及香叶等大料翻炒。倒入螺丝爆炒并加入料酒、生抽、老抽和盐等调料，翻炒均匀后再放入半袋龙虾调料包或者火锅底料。放一点糖提鲜，加入开水炖5分钟后转小火焖3小时左右即可。
1、螺丝浸泡几天中途多换水，水不浑浊了基本上可以吃了。
2、用老虎钳把尾巴剪掉，这样容易入味、处理干净后，一定要多洗几遍。
3、猪油炒香，放入葱姜蒜、八角、桂皮以及香叶等大料翻炒。
4、把螺丝倒进锅里大火爆炒两三分钟，加料酒生抽、老抽和盐等调料继续翻炒。
5、再把半袋烧龙虾的调料包放进去，火锅底料也可以。
6、放一点糖提鲜，加入开水炖5分钟后转小火焖3小时左右。
7、期间水少了可以继续加水，小火慢焖。出锅前留部分汤汁味道更好，好吃的炒螺丝就完成了。