坚果包括核桃、板栗、松仁、花生、瓜子、杏仁、榛子、开心果、腰果、白果、碧根果、巴旦木、夏威夷果等等。坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。
1、核桃：又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物，核桃仁含有丰富的营养素，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
2、松仁：松仁中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。
3、榛子：榛子含有丰富的不饱和脂肪酸，既可以促进胆固醇的代谢，又能软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。
4、开心果：富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点。
5、碧根果：是美国山核桃的果实，又名“长寿果”，它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。