高铁一等座第一排的桌子藏在扶手外侧，打开扶手的盖板轻轻拉出小桌板后，旋转伸展放平即可。高铁二等座第一排的桌子在正前方车厢墙壁上，用力将上方桌子往下拉即可打开。高铁商务座的小桌板同样在扶手的盖板内，小桌板配有一个小提手，轻轻一提即可拉出。
高铁桌板使用介绍如下：
在高铁上，除了要正确使用小桌板，接水时也要注意。使用饮水器时请不要走神，接水不要过满，以免烫伤自己或其他旅客。高铁专用的餐桌面板在加工过程中需要在3个侧面(前面，左侧面，右侧面)加工出相应的安装结构。
现有的安装结构的加工通常采用小冲床及冲压模具来完成。由于需要加工多个侧面，每个侧面都需要加工一次，效率低下；同时加工完一个侧面后需要移动面板，改变面板在加工台上的位置，会累计加工误差，影响面板的加工质量。