亚麻籽油需低温烹饪，不能高温烹饪。
日常生活中，亚麻籽油可以和芝麻油混合，拌做凉菜;也可以和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合，用来做炖煮菜;还可以和其他日常烹调油混合，用来做烤制和蒸制食品的原料。
人们合理食用亚麻籽油能有良好的保健作用。亚麻籽油可以改善皮肤的脂肪的代谢，使皮肤油亮有光泽，有很好的美容养颜的作用;它能够提高身体的抗压能力;也能够减少身体过敏的作用;它可以减少哮喘的发生;也能够减少风湿性关节炎、类风湿性关节炎的炎症反应。
亚麻籽油的合理食用给人们带来许多益处，但也有部分人群不宜食用，如未成年人和孕妇。