步骤1
准备食材：鸡翅3个、剁椒30克、泡椒5个（带点汤汁）、小葱2根、蒜3瓣、蚝油1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量
步骤2
姜切片。
步骤3
泡椒切碎。
步骤4
1根葱打结。
步骤5
1根葱切葱花。
步骤6
蒜切末。
步骤7
鸡翅剁成小块。
步骤8
锅中加入适量水，放入姜片和葱结。
步骤9
把水烧开后，下入鸡块焯去血水，捞出洗净。
步骤10
洗好的鸡翅放入盆中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖拌匀。
步骤11
再加入剁椒、切碎的泡椒（包括泡椒水）、蒜末拌匀，静置二十分钟左右入味，中途搅拌几次。
步骤12
放入蒸锅中蒸8分钟，撒上葱花即可。