步骤1
准备食材：卤鸭头200克、白萝卜80克、油适量、盐1茶匙、干辣椒20克、花椒5克、香叶5克、豆瓣酱10克、生抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。
步骤2
鸭头对半切开。
步骤3
干辣椒切段。
步骤4
白萝卜切丝。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先锅内倒水，放入白萝卜丝焯水1分钟捞入砂锅中备用。
步骤7
然后起锅倒油，油热加入干辣椒、花椒、香叶、豆瓣酱翻炒出香味。
步骤8
接着倒入鸭头、生抽、白糖、盐、翻炒均匀。
步骤9
再倒入适量清水焖煮8分钟。
步骤10
最后盛入砂锅中，淋入汤汁，撒上葱花即可。