白扒蹄筋的做法 白扒蹄筋怎么做

步骤1

食材： 蹄筋500克、香菇50克、火腿50克、青菜心30克、葱段适宜、姜1块、猪油适量、绍酒1勺、精盐1勺、味精1勺、水淀粉适量、清汤适量 。

步骤2

将蹄筋切成5厘米长的段。

步骤3

锅中注入适量清水，放入蹄筋。煮熟后捞出。

步骤4

香菇切片。

步骤5

火腿切片。

步骤6

青菜心洗净切段。

步骤7

锅中放入猪油，烧至四成热,下入葱段姜片爆香、再倒入绍酒、清汤、精盐、味精、蹄筋、火腿、青菜心、香菇，加盖烧至入味。

步骤8

用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。