制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：鲜美
分类：炒菜
主食材：鸡胸肉200克、绿豆芽200克
辅料：小葱3根、鸡蛋清1个、姜1块、蒜2瓣
步骤：
1、鸡胸肉洗净，切片后切成细丝；
2、加入生抽半勺；
3、料酒1勺；
4、鸡蛋清1个；
5、淀粉1勺；
6、拌匀后腌制10分钟；
7、锅中放入适量油，油温烧至6成热
8、放入鸡丝滑散；
9、盛出待用；
10、锅中留底油，放入姜蒜末炒香；
11、放入绿豆芽大火炒至断生；
12、放入鸡丝翻炒均匀；
13、调入盐半勺；
14、鸡精半勺拌匀；
15、白糖半勺；
16、葱段拌匀；
17、加入水淀粉1勺；
18、翻炒均匀后即可。