土豆有和胃、健脾、益气的功效，其中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。富含的膳食纤维、蔗糖有助于润肠通便和控制血液中胆固醇的含量。
制作时间：70分钟
难易程度：一般
口味：麻辣
分类：烧菜
主食材：
辅料：姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、花椒1克、料酒、冰糖、生抽、鸡精、老抽、盐
步骤：
1、姜1块切片；
2、蒜2瓣切片；
3、土豆洗净去皮，切滚刀块；
4、锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出放凉；
5、切成2厘米的方块；
6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
7、放入五花肉块大火煸炒至微焦；
8、放入料酒1勺、生抽1勺；
9、放入姜蒜片、八角1个；
10、放入香叶2片、冰糖10克翻炒均匀；
11、加入清水适量、老抽半勺大火煮开；
12、倒入炖锅中，焖煮25分钟；
13、加入土豆继续焖20分钟；
14、放入鸡精半勺、盐拌匀盛出；
15、撒上葱花即可。