腊肉炒苦瓜的做法

1、将苦瓜洗净剖开，去瓤切片

2、坐锅烧水，水热放入油30ml.盐1勺，待水开放入苦瓜绰烫至变软

3、将绰烫的苦瓜捞出过凉水，多冲洗两遍可以去除一些苦味

4、将腊肉蒜瓣切片

5、另起锅放油，放入腊肉，葱段，豆瓣酱煸出香味

6、倒入苦瓜翻炒

7、放盐，糖翻炒均匀

8、再放入生抽继续翻炒，待食材全部均匀上色，最后放入蒜片快炒，即可出锅装盘