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转化糖浆怎么做

时间:2024-10-12 21:16:36

1、首先将柠檬放盐水里浸泡几个小时。

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2、用刷子把表皮刷洗干净,从中间对半切开挤汁,过筛。

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3、然后把白糖全部放入锅中,纯净水沿着锅边加入。

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4、开中火,用手动打蛋器慢慢搅动,直到白糖融化并沸腾。

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5、沸腾以后加入柠檬汁,小火继续熬煮,沸腾一会以后浮沫都会跑到锅边,用小勺子沿着表面慢酾唐胱慝慢刮一圈,浮沫就都捞出来了。

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6、熬制80至100分钟左右,颜色慢慢变成浅琥珀色。

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7、自然放凉后装瓶即可。

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